กาแฟดอยช้าง การแฟคั่ว by Kasetshop

กาแฟทั้งสามชนิด เป็น เมล็ด ถ้าต้องการแบบ บดด้วย ให้โทรแจ้งด้วยครับ ยินดีบดให้ ฟรี!

KasetShop'Doi CHANG(Espresso Roast)

การคั่วระดับเข้มDark Roast

   เมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วจะมีสีสีน้ำตาลแก่เกือบไหม้ ที่คั่วในอุณหภูมิ 450องศาฯ*F ระยะเวลาประมาณ 15-20 นาที(ตามหลักการ)หรืออาจจะใช้ความร้อนที่น้อยกว่านี้แต่ใช้เวลาที่ยาวนานกว่าระดับอื่นกาแฟจะมีสีน้ำตาลเข้มขึ้น  มากอมน้ำตาลแดง แต่ไม่ถึงกับดำ ที่ผิวของเมล็ดกาแฟจะมีน้ำมันซึมเคลือบผิว กาแฟที่ได้จะมีรสข้มเข้มมากขึ้น หนักแน่นกลิ่นหอมของกาแฟรุนแรงในช่วงแรกปราศจากรสเปรี้ยวเพราะความเป็นกรด(Acidity)ถูกความร้อน  ทำลายไปจนหมดการคั่วในระดับ Dark Roast นี้นั้นได้รับความนิยมมากสำหรับคอกาแฟที่ชอบความเข้มมากๆและมีชื่อเรียกอย่างแพร่หลาย  และเข้าสอดคล้องกัน  ว่าการคั่วแบบ  “Espresso” เอสเพรสโซ่

ชนิด จำนวน ราคา/ถุง รวม สั่ง
กาแฟดอยช้าง Kasetshop ชนิด คั่วเข้ม สำหรับทำกาแฟเย็น 1 ถุง 250 บาท 250 บาท

 

2 ถุง 225 บาท 450 บาท
3 ถุง

200 บาท

600 บาท
ปริมาณ ถุงละ 250 กรัม 4 ถุง(1 กิโล) 175 บาท 700 บาท
พิเศษสำหรับ ร้านขายกาแฟราคาด้านล่างครับ
ราคาสำหรับ 5 กิโล(ประมาณ 150 แก้ว) 5 กิโลขึ้นไป 140 บาท 2800 บาท
ราคาสำหรับ 10 กิโล(ประมาณ 300 แก้ว) 10 กิโลขึ้นไป 125 บาท 5000 บาท

ซื้อเพิ่ม เครื่องชงกาแฟ MOKA POT คลิก

ซื้อเพิ่ม เครื่องบดกาแฟ คลิก

ซื้อเพิ่ม เมล็ดกาแฟ วาวี คลิก

ซื้อเพิ่ม กาชงกาแฟ แบบธรรมดาคลิก


กาแฟทั้งสามชนิด เป็น เมล็ด ถ้าต้องการแบบ บดด้วย ให้โทรแจ้งด้วยครับ ยินดีบดให้ ฟรี!

Kasetshop's Doi CHANG(Medium Roast)

การคั่วระดับกลาง Medium Roast
    
กาแฟที่มีความเข้มปานกลางเมล็ดกาแฟเป็นสีน้ำตาลและมีความมันจากน้ำมันในเมล็ดเคลือบ เจือจางคั่วที่อุณหภูมิ 400-430องศาฯ*Fใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที (ตามหลักการ) และในระหว่างการคั่วเราจะได้ยินเสียงการแตกของกาแฟดัง 2 ครั้ง ซึ่งเป็นครั้งที่สมบรูณ์ในการที่จะได้กาแฟคั่วระดับนี้ กาแฟที่ได้จะมีรสข้มเข้มขึ้นอย่างกลมกล่อม กลิ่นหอมอีกระดับ รสเปรี้ยวอมหวานลดลงเพราะความเป็นกรด (Acidity) ในกาแฟถูกความร้อนในการคั่วที่มากกว่าทำให้ความเป็นกรดลดลง


       กาแฟสายพันธุ์Arabicaจากดอยช้างที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบwetprocessอย่างพิถีพิถัน  เก็บบ่มจนได้ที่แล้วนำมาคั่วในระดับความเข้มปานกลาง Full City roast ด้วยวิธีการของเราเมล็ดกาแฟเป็นสีน้ำตาลไม่มีน้ำมันเคลือบที่ผิวและเส้นตรงกลางเมล็ดยังคงเห็นเป็นสีขาวๆ  อมน้ำตาลจางๆเมื่อนำมาบดแล้วชงจะให้ความหอมและความนุ่มของรสชาติกำลังดีเหมาะสำหรับ ผู้ที่ชอบดื่มกาแฟรสนุ่มได้บอดี้(Body) แบบเต็มที่แต่ไม่เข้มจนเกินไปใช้ชงเป็นกาแฟร้อน ได้ทุกรูปแบบไม่ว่าจะเป็นแบบ Drip,French Press,Syphon หรือแบบใช้เครื่องชงEspresso อย่างที่เราคุ้นเคยถ้าชงเป็นกาแฟเย็นจะได้กาแฟที่หอมกรุ่น กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์กาแฟจากดอยช้างอย่างชัดเจนมี Acid หรือ รสเปรี้ยวนิดหน่อย  บอดี้(Body) แน่น

ชนิด จำนวน ราคา/ถุง รวม สั่ง
กาแฟดอยช้าง Kasetshop ชนิด คั่วปานกลาง สำหรับทำกาแฟ ร้อนหรือเย็น 1 ถุง 250 บาท 250 บาท

 

2 ถุง 225 บาท 450 บาท
3 ถุง

200 บาท

600 บาท
ปริมาณ ถุงละ 250 กรัม 4 ถุง(1 กิโล) 175 บาท 700 บาท
พิเศษสำหรับ ร้านขายกาแฟราคาด้านล่างครับ
ราคาสำหรับ 5 กิโล(ประมาณ 150 แก้ว) 5 กิโลขึ้นไป 140 บาท 2800 บาท
ราคาสำหรับ 10 กิโล(ประมาณ 300 แก้ว) 10 กิโลขึ้นไป 125 บาท 5000 บาท

ซื้อเพิ่ม เครื่องชงกาแฟ MOKA POT คลิก

ซื้อเพิ่ม เครื่องบดกาแฟ คลิก

ซื้อเพิ่ม เมล็ดกาแฟ ดอยช้าง คลิก

ซื้อเพิ่ม เมล็ดกาแฟ วาวี คลิก

ซื้อเพิ่ม กาชงกาแฟ แบบธรรมดาคลิก


 กาแฟทั้งสามชนิด เป็น เมล็ด ถ้าต้องการแบบ บดด้วย ให้โทรแจ้งด้วยครับ ยินดีบดให้ ฟรี!

Kasetshop's Doi CHANG(Light Roast)

การคั่วระดับอ่อน Light Roast

   เป็นการคั่วที่ใช้อุณหภูมิความร้อนที่ประมาณ 350/*F เวลาประมาณ 15-20 นาที (ตามหลักการ)เมื่อเมล็ดได้รับความร้อน มันจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและในที่สุดก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แบบสีของผลอบเชย (Cinnamon) จะไม่มีความมันที่ผิวเมล็ดในระหว่างการคั่วเราจะได้ยินเสียงการแตกของกาแฟดัง 1ครั้ง กาแฟที่ผ่านการคั่วในระดับนี้จะมีรสขมเข้มเล็กน้อย นุ่มนวลกลมกล่อม และมีรสเปรี้ยวอมหวามซึ่งเกิดจากความเป็นกรด (Acidity) ในกาแฟ  พร้อมกันนี้ ในการคั่วแบบอ่อนๆ กาแฟจะเก็บรสชาติดั้งเดิมไว้ได้ดีกว่า รสชาติดั้งเดิมนี้จะขึ้นอยู่กับดินและสภาพอากาศในที่ที่ต้นกาแฟได้เติบโตขึ้นมา.

ชนิด จำนวน ราคา/ถุง รวม สั่ง
กาแฟดอยช้าง Kasetshop ชนิด คั่วอ่อนนุ่ม สำหรับทำกาแฟร้อน 1 ถุง 250 บาท 250 บาท

 

2 ถุง 225 บาท 450 บาท
3 ถุง

200 บาท

600 บาท
ปริมาณ ถุงละ 250 กรัม 4 ถุง(1 กิโล) 175 บาท 700 บาท
พิเศษสำหรับ ร้านขายกาแฟราคาด้านล่างครับ
ราคาสำหรับ 5 กิโล(ประมาณ 150 แก้ว) 5 กิโลขึ้นไป 140 บาท 2800 บาท
ราคาสำหรับ 10 กิโล(ประมาณ 300 แก้ว) 10 กิโลขึ้นไป 125 บาท 5000 บาท

 ซื้อเพิ่ม เครื่องชงกาแฟ MOKA POT คลิก

ซื้อเพิ่ม เครื่องบดกาแฟ คลิก

ซื้อเพิ่ม เมล็ดกาแฟ ดอยช้าง คลิก

ซื้อเพิ่ม เมล็ดกาแฟ วาวี คลิก

ซื้อเพิ่ม กาชงกาแฟ แบบธรรมดาคลิก






  
web counter   

           
© 2019 All Rights Reserved
Powered by
ThaiWebWizard.com